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crostatine di salmone e formaggio con crosticina di patate
Non vado pazza per il salmone affumicato, proprio per niente. Ma alla mia quindicenne piace un sacco e così ogni tanto lo compro e prima che se lo mangi direttamente dalla busta lo trasformo in...
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patate selvagge (patatas bravas)
Non sono tra quelle persone che quando va all’estero cerca il caffè ristretto o gli spaghetti. Mi piace tanto assaggiare le varie cucine e soprattutto entrare nei supermercati per curiosare tra gli...
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tacos capresi
Se il mio stomaco me lo consentisse mangerei tutti i giorni cucina messicana. Anzi no, alternerei un giorno indiana, l’altro messicana, poi cinese, marocchina e sempre strizzando l’occhio a cucine...
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pomodorini confit ripieni
Non è ancora’ iniziato l’inverno che già è partito il mio conto alla rovescia aspettando l’estate. Mi manca il sole caldo, i frutti rossi, arancio e soprattutto la luce fino a tardi. A parte la pausa...
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una tapenade con delle olive buonissime!
Se avessi la possibilità di piantare alberi coltiverei un fico, un ciliegio ed un olivo! Adoro moltissimo questi frutti poi certo se il mio terreno fosse più grande mi sbizzarrirei parecchio!! Le...
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conetti di parmigiano e mostarda
Una piccola ideuzza per l’ennesimo aperitivo di queste feste, facile e stuzzicantissimo! Mangiarli e sentirsi come Geronimo Stilton è tutt’uno e poi sono carini, danno colore alla tavola ad hanno un...
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caponata di carciofi
Prima di tutto grazie, grazie per il tanto affetto che mi è arrivato da tutti i vostri commenti al post precedente! Hanno fatto bene a me e anche a mio padre. Le cose stanno andando meglio, ha ancora...
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la triste storia di un rotolo di patate
C’era una volta una massaia, non più tanto giovane ma tanto volenterosa. La massaia girando per blog e per pagine e pagine con meravigliose foto di piatti di tendenza, altri invece molto semplici e...
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Gazpachino e gamberetti
Niente preamboli! Ho proprio voglia di partecipare al contest organizzato da Miel&ricotta e La Bottega delle dolci tradizioni in collaborazione con nientepopodimenoche Peroni un negozio che chi è...
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Papaccelle napoletane ripiene
Signo’ accattateve ‘e papaccelle! Le? cosa? Ah i peperoni piccoli! no, queste so’ proprio papaccelle… A casa ho subito sbirciato su internet e sulla bacheca della Fondazione Slow food si legge che...
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mini sformatini di carote viola e mousse di parmigiano
Blub, blub, blub… riemergo….blub….da un’estate impegnativa e poco rilassante, vacanze brevi, brevissime e per niente rigeneranti. Ho voglia di ricominciare a scrivere e creare ma quanto sono poco...
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biscotti bretoni al parmigiano
Tra tutte le frolle non so quale preferire, tutte sono buone, tutte hanno una consistenza particolare. La frolla all’olio è una delle ultime che ho provato e ne sono rimasta immensamente soddisfatta,...
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nachos di ceci con guacamole
Difficile mangiare se si è intolleranti? no, per niente! Pensando ad una ricetta per il contest di Nonna Paperina sulle intolleranze mi sono venute in mente tantissime idee che però il caldo e la poca...
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insalata di ravanelli e pesche grigliate
Ultime pesche! Mannaggia, le albicocche non si trovano già più e i miei propositi di fare una buona marmellata con questi frutti estivi se ne è andata a farsi benedire. Queste pesche noci però sono...
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buonissima la Sardenaira
Ma che cos’è la Sardenaira?? Non ne avevo mai sentito parlare in vita mia e la scopro grazie al Calendario del Cibo Italiano che ha previsto, proprio per oggi 20 luglio, una giornata a lei dedicata....
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Cozze alla francese
A chi non piace viaggiare ed assaggiare piatti tipici di altre regioni, nazioni, continenti? Io sogno di assaggiare sul posto la cucina asiatica, quella coreana o vietnamita, mi piacerebbe tanto anche...
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Insalata di pesce stocco e pane guttiàu
Il venerdi dalle mie parti si mangia il baccalà e lo si trova in vendita già ammollato e pronto da cuocere. Ma, se ti dimentichi di comprarlo, difficilmente il sabato lo trovi e magari sei costretto...
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Fagottini con asparagi e stracchino
Mille e mille idee di primavera…anche gli asparagi teneri, succulenti e benefici posso essere un valido aiuto per dei piccoli amouse-bouche da servire con un aperitivo. Io li ho visti su iFood, che per...
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la vignarola
La vignarola è una ricetta tipica laziale, un piatto di origine contadina e, per questo, saporito e genuino. Pare sia una ricetta nata a Velletri, tra le generose vigne dei Castelli Romani. C’è un...
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crocchette di patate
Io non friggo mai. E non perchè non mi piacciano le cose fritte, ma per una questione di salute e mi pare, fin qui, una motivazione valida. Ma i cibi fritti mi piacciono eccome! E allora mi sento...
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