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Channel: antipasti – Meri in cucina
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mini sformatini di carote viola e mousse di parmigiano

Blub, blub, blub… riemergo….blub….da un’estate impegnativa e poco rilassante, vacanze brevi, brevissime e per niente rigeneranti. Ho voglia di ricominciare a scrivere e creare ma quanto sono poco...

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biscotti bretoni al parmigiano

Tra tutte le frolle non so quale preferire, tutte sono buone, tutte hanno una consistenza particolare. La frolla all’olio è una delle ultime che ho provato e ne sono rimasta immensamente soddisfatta,...

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nachos di ceci con guacamole

Difficile mangiare se si è intolleranti? no, per niente! Pensando ad una ricetta per il contest di Nonna Paperina sulle intolleranze mi sono venute in mente tantissime idee che però il caldo e la poca...

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insalata di ravanelli e pesche grigliate

Ultime pesche! Mannaggia, le albicocche non si trovano già più e i miei propositi di fare una buona marmellata con questi frutti estivi se ne è andata a farsi benedire. Queste pesche noci però sono...

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Cozze alla francese

A chi non piace viaggiare ed assaggiare piatti tipici di altre regioni, nazioni, continenti? Io sogno di assaggiare sul posto la cucina asiatica, quella coreana o vietnamita, mi piacerebbe  tanto anche...

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Insalata di pesce stocco e pane guttiàu

Il venerdi dalle mie parti si mangia il baccalà e lo si trova in vendita già ammollato e pronto da cuocere.  Ma, se ti dimentichi di comprarlo, difficilmente il sabato lo trovi e magari sei costretto...

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Fagottini con asparagi e stracchino

Mille e mille idee di primavera…anche gli asparagi teneri, succulenti e benefici posso essere un valido aiuto per dei piccoli amouse-bouche da servire con un aperitivo. Io li ho visti su iFood, che per...

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crocchette di patate

Io non friggo mai. E non perchè non mi piacciano le cose fritte, ma per una questione di salute e mi pare, fin qui,  una motivazione valida. Ma i cibi fritti mi piacciono eccome! E allora mi sento...

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prelibatezze di bosco ai formaggi  

A volte d’estate, quando saliamo in  montagna, anche se sono le dieci del mattino mi basta poggiare i piedi al suolo per sentire una fame incredibile, una fame atavica, una di quelle che non mi basta...

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tartare di melone e primo sale profumata al pesto

Se vi piace il melone non potete non provare questo modo di mangiarlo. Veloce, allegro, fresco e insolito. Potete servirlo come aperitivo o come pre-dessert oppure gustarlo nel momento che preferite...

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frittelle di sardine molto profumate

Ma le sardine profumano? queste si! E sono buonissime, credetemi. Difficilmente al supermercato mi fermo davanti alle sardine in scatola… acquisto tonno, sgombro, salmone in scatola ma le sardine sono...

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Papaccelle napoletane ripiene

Signo’ accattateve ‘e papaccelle!  Le? cosa? Ah i peperoni piccoli! no, queste so’ proprio papaccelle… A casa ho subito sbirciato su internet e sulla  bacheca della Fondazione Slow food si legge che...

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le polpette di lesso

Eccoci ad un altro appuntamento con L’Italia nel piatto: anche questo mese ricette golose, originali e utili, infatti parliamo di  “aperitivo con finger food” e, visto l’approssimarsi del periodo...

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I filetti di baccalà

Siamo già a dicembre, Natale si avvicina a grandi passi e L’Italia nel piatto queste mese propone tante ricette di pesce, tipiche delle nostre regioni alla vigilia di Natale. Il cenone del 24 dicembre...

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